楽々シンプルと呼べるベーキングレシピではよく登場する牛乳や豆乳は、低FODMAPレシピとしては使えない方の材料。
どちらも高FODMAPで使えない…
ラクトースフリー牛乳やたんぱく質を抽出したタイプの豆乳も選ぶことはできるけど、それなら、アーモンドミルクやほどほどFODMAPのオーツミルクを使いたい。
牛乳・豆乳に代わる液体？
どんなレシピにも当てはまるなんてことはもちろんない。そうね、果汁、お茶類、あるいはただの水に代わってもらえばいい。
牛乳も豆乳も、たんぱく質と脂肪も少し含むから、どちらの要素も液体以外の材料で補充すればいいよ。